火烈鸟通常会通过南飞的方式来度过寒冷的冬天，而一些则会选择在当地进行越冬，在南美洲热带草原和湿地的火烈鸟通常会听从飞行天气的命令，选择在天气条件较好的夜晚飞行。
火烈鸟常栖息于盐湖水滨，今年已经是火烈鸟连续六年到运城盐湖过冬，以水中的小虾、昆虫、藻类等为食，而盐湖淡水、咸水兼具的特性也是火烈鸟选择在这里栖息的原因之一。
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