印度丰收节，又称为“Pongal”，是印度南部泰米尔纳德邦和旁遮普邦等地的一个重要农耕节日。它通常在每年的正月初五开始，持续数天，是一个庆祝农作物丰收、阳光和雨水的盛会。

传统上，人们在家中准备食物，比如甜粥（叫做“sweet pongal”），以及其他新鲜食品，如煎饼、糯米团子和各种甜点。家庭成员们围坐在一起享用这些美食，不仅满足了他们对美味佳肴的渴望，也增强了家庭之间的情感纽带。

节日期间，还有许多文化活动，如放烟花、举行歌舞表演，以及进行宗教仪式。在泰米尔语中，“Pongal”一词本身就是一种香气四溢的粥，用来表示这个季节所拥有的丰富果实和谷物。

在这个时期，人们还会穿着传统服装，比如妇女们穿着精致的嵌饰着珠宝的绣衣，而男士们则穿着典型的小丑裤。这不仅体现了当地的手工艺水平，也让人感觉到这是一种回归传统文化的大好时机。

除了庆祝之外，这个节日也被视为一个新的开始，因为它标志着冬季结束，春季即将到来。因此，它也常常与其他相关仪式相结合，比如对太阳神或火神的一系列祈求平安与繁荣的心愿。